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五六七月腌黃瓜 賽過麻辣小龍蝦 教你一招 黃瓜又脆又綠又好吃

產品時間:2022-05-03 10:00

簡要描述:

立夏事后,馬上就到小滿了,天氣逐漸變熱,面臨美食沒什么興趣,食不甘味,昨天奶奶送來了一盆腌黃瓜,酸甜脆辣,很是的好吃,胃口馬上就來了,之前也沒注意過,黃瓜另有解膩開胃的功效,今天問奶奶把配方學過來了,經由多次實驗,終于腌制樂成,早餐來上一碟小菜,搭配米粥很合適,我每次都做10斤,滿滿的一玻璃罐,現吃現做,能吃上半個月左右。腌黃瓜雖說做法簡樸,但許多人掌握不了竅門,黃瓜沒有脆爽勁,還容易變色發黃,今天教你兩個小技巧,能輕松的避開誤區,讓腌出想小黃瓜,又脆又綠穩定色。...

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本文摘要:立夏事后,馬上就到小滿了,天氣逐漸變熱,面臨美食沒什么興趣,食不甘味,昨天奶奶送來了一盆腌黃瓜,酸甜脆辣,很是的好吃,胃口馬上就來了,之前也沒注意過,黃瓜另有解膩開胃的功效,今天問奶奶把配方學過來了,經由多次實驗,終于腌制樂成,早餐來上一碟小菜,搭配米粥很合適,我每次都做10斤,滿滿的一玻璃罐,現吃現做,能吃上半個月左右。腌黃瓜雖說做法簡樸,但許多人掌握不了竅門,黃瓜沒有脆爽勁,還容易變色發黃,今天教你兩個小技巧,能輕松的避開誤區,讓腌出想小黃瓜,又脆又綠穩定色。

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立夏事后,馬上就到小滿了,天氣逐漸變熱,面臨美食沒什么興趣,食不甘味,昨天奶奶送來了一盆腌黃瓜,酸甜脆辣,很是的好吃,胃口馬上就來了,之前也沒注意過,黃瓜另有解膩開胃的功效,今天問奶奶把配方學過來了,經由多次實驗,終于腌制樂成,早餐來上一碟小菜,搭配米粥很合適,我每次都做10斤,滿滿的一玻璃罐,現吃現做,能吃上半個月左右。腌黃瓜雖說做法簡樸,但許多人掌握不了竅門,黃瓜沒有脆爽勁,還容易變色發黃,今天教你兩個小技巧,能輕松的避開誤區,讓腌出想小黃瓜,又脆又綠穩定色。

首先挑選黃瓜時,就應該注意了,要選偏嫩的,巨細勻稱,頂尖帶刺的最好,制止又粗又老的黃瓜,這種黃瓜口感欠好,沒有一丁點年輕活力,把食材把控好,就已經樂成一半了。其次黃瓜要殺掉水分,這也是黃瓜脆爽的關鍵點,只有逼出全部水分,下一步才氣腌出好吃脆爽的黃瓜。腌黃瓜食材:黃瓜、大蒜、生姜、小米椒、大料調味:食鹽、香醋、醬油1、準備4根新鮮的黃瓜,這個季節的時令蔬菜,在菜市場購置時,要早去一會,晚了就被阿姨們挑潔凈了。

2、清洗潔凈,去掉頭尾,切成薄片,比硬幣厚一點即可,太薄了黃瓜會失去脆爽感,將黃瓜片鋪好,放置在太陽底下,約莫3個小時后就行,這一步主要是去掉表皮的生水分。3、依次裝入盆中,加入2勺鹽,翻拌勻稱,讓黃瓜片都沾滿鹽粒,靜置半個小時,腌出黃瓜的內部水分。4、趁著這個時間,準備一下輔料,生姜切絲,大蒜切片,小米椒切段,再來一些八角和花椒粒,不喜歡吃辣的,可自行增減。

5、起鍋燒油,等油微微冒煙時,下入花椒和八角,等炸出香味后,撈出大料扔掉,只留底油部門。6、將熱油淋入蔥、姜上面,邊倒邊攪拌,熱油更能引發出香味,加2勺醬油、1勺香醋、2塊冰糖,攪拌勻稱備用。

7、此時的黃瓜,也腌的差不多了,底部已經滲出水分,把多余的水分攥一攥,將晾涼的料汁,全部倒進黃瓜內里,再淋入適量的香葉,翻拌勻稱即可。僅供參考、收藏轉發,謝謝點贊原創圖文,克制抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,逐日更新家常菜和面食的做法,關注我天天學習做菜,總會給你驚喜。


本文關鍵詞:五,六,七月,腌,黃瓜,賽過,麻辣,小,龍蝦,教你,亞慱體育app下載

本文來源:亞慱體育app安卓在線下載-www.emersonnetworkpower-partner.com

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