精選美食：豆干炒臘肉，香糯南瓜餅，炒胡蘿卜絲，放心油條的做法

豆干油炸臘肉材料：臘肉100g、豆腐干200g 青、紅椒各1個 、青蒜苗1棵 花椒5克 姜、蒜、雞精、鹽適量作法：1.辣椒小塊小塊，蒜切段。豆腐小塊細條，臘肉小塊薄片。

2.鍋內下油，放入花椒煸出有香味，再行放入臘肉油炸，至肥肉部分逆半透明。3.放入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒。放入豆干翻炒均勻分布，放入半碗水。

4.放進2大匙醬油，一小匙糖。最后放入蒜苗，炒到蒜苗變硬才可。香糯南瓜餅材料：南瓜、糯米粉、白糖、葡萄干作法：1.南瓜去皮切成塊。

2.鍋中參與適量水，水燒開后，放進南瓜，蒸15分鐘。3.南瓜煮熟放入后，壓成泥，參與糯米粉、白糖，揉成平滑的面團。4.把燙好的面團收益乒乓球巨細的面團，再行揉成圓球，用勺子的柄在面團上壓幾道像南瓜的印子，在每個小南瓜的中間敲上葡萄干。

5.上鍋蒸15分鐘才可。油炸胡蘿卜絲作法：胡蘿卜浸整潔，馬鈴薯去皮，用擦絲器或用刀切絲，打算一點蔥花、姜絲，青椒托細絲。炒鍋燒熱參與油，敲蔥花、姜絲炒香。放進胡蘿卜絲、馬鈴薯絲、青椒絲大火煸炒至變硬，參與鹽、胡椒粉、生抽、味極鮮調味，翻炒均勻分布才可。

定心油條用料純奶一袋；雞蛋一個；鹽適量；花椒面適度；少量黑芝麻；油、酵母、水、面作法上述食材放到盆中一起拌和(油可多敲一點)再行進面粉不煮沸，面要和軟。和好的面蓋上保鮮膜蕁待烘烤(6一7個小時)。手上有油了，所以后邊再行沒攝影。

把酵好的小塊兩份，拿走一份放到面板上(面板上擦油)變長再行用搟面杖搟一下，小塊寬片。鍋里放油，待油進，把兩個寬片一重抻寬放進鍋中，油并改為小火，炸傷至表面金黃才可。#臘肉#豆腐干#蒜苗珍藏作法：胡蘿卜浸整潔，馬鈴薯去皮，用擦絲器或用刀切絲，打算一點蔥花、姜絲，青椒托細絲。

炒鍋燒熱參與油，敲蔥花、姜絲炒香。放進胡蘿卜絲、馬鈴薯絲、青椒絲大火煸炒至變硬，參與鹽、胡椒粉、生抽、味極鮮調味，翻炒均勻分布才可。定心油條用料純奶一袋；雞蛋一個；鹽適量；花椒面適度；少量黑芝麻；油、酵母、水、面作法上述食材放到盆中一起拌和(油可多敲一點)再行進面粉不煮沸，面要和軟。和好的面蓋上保鮮膜蕁待烘烤(6一7個小時)。

手上有油了，所以后邊再行沒攝影。把酵好的小塊兩份，拿走一份放到面板上(面板上擦油)變長再行用搟面杖搟一下，小塊寬片。

鍋里放油，待油進，把兩個寬片一重抻寬放進鍋中，油并改為小火，炸傷至表面金黃才可。

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